Cyrano pur Ziege

Der kleine Ziegenkäse aus dem französischen Baskenland wird im Sommer aus Weidemilch auf den Almen der Pyrenäen hergestellt, im Winter bekommen die Ziegen duftiges Heu aus der Umgebung. Dadurch erhält der Käse sein individuelles Aroma.

CHARAKTER

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AROMEN:

cremig, rahmig, frisch

HARMONIERT MIT:

Fruchtsäften mit geringer Säure, Traubensaft, Birnensaft; lieblichem Weißwein, hellem Brot, Früchten ohne Säure

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Frankreich
Milch	Ziegenmilch
Reifezeit	3 Wochen
Fett i.Tr.	50%
Laktosegehalt	Nicht laktosefrei
Tierisches Lab	Nein
Verzehrbarkeit Rinde	Rinde verzehrbar
Geschmack	Mild
Label	Editionskäse
Milchbehandlung	Pasteurisierte Milch