Comtesse Valérie

Die Comtesse Valérie ist ein Rohmilchhartkäse aus dem Alpgebiet der Savoye. Die Kühe der Rassen Abondance, Tarine und Montbéliarde weiden im Sommer auf den Hochalmen und geben ihre beste Milch für diesen Käse.
Ein großer Käse – im wahrsten Sinne des Wortes.

CHARAKTER

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AROMEN:

Kakao und Nuss

HARMONIERT MIT:

Trockenem Weißwein, Rotwein mit geschliffenen Tanninen, hellem Weizenbier, hellem Brot, heißer Schokolade, schwarzem Tee

FAKTEN

Additional information

Herkunft	Frankreich
Milch	Kuhmilch
Reifezeit	10 Monate
Fett i.Tr.	49%
Laktosegehalt	Nicht laktosefrei
Tierisches Lab	Nein
Verzehrbarkeit Rinde	Rinde verzehrbar
Geschmack	Aromatisch
Label	Editionskäse
Milchbehandlung	Rohmilch