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Anton

Anton

Unser Anton ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse. Auf alte, traditionelle Weise wird die Rinde mit einem Sulz aus Kräutern gepflegt und in einem Felsenkeller aus Kalksandstein ausgereift. Dies verleiht dem Anton eine besondere, unverwechselbare Note. Große...
Anna

Anna

Anna „die scharfe“ ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse aus silagefreier Heumilch mit dem besonderen Plus. Ein Plus an Reife – mit nochmal zwei Monaten mehr Reifezeit ist Anna gleichsam „die große Schwester“ vom beliebten Schweizer Anton....
Anton Auslese

Anton Auslese

Wenn im Frühsommer die Kühe auf die Almen ziehen und dort oben das frische junge Almgras vorfinden, gibt es für einige Tage einen besonders reichhaltigen und hochwertigen Bergkäse. Die besten Laibe davon, streng limitiert und durch den Senner selbst von Hand...
Schweizer

Schweizer

Der „Schweizer“ Bergbauernkäse wird im Kanton St. Gallen aus pasteurisierter Kuhmilch gekäst und reift anschließend im Käsekeller bei 10-15°C. Durch die intensive, fachmännische Pflege bildet sich eine Naturrinde, die dem Käse eine unverwechselbare...
Schwarzer Bär

Schwarzer Bär

Während der Reifung wird der Käse regelmäßig mit einem Stout Bier der ältesten schweizer Brauerei gepflegt. Das spezielle Bier, veredelt mit auserlesenem Kakao von Schweizer Chocolatiers, prägt mit seinem kräftigen ebenholzfarbenen Aussehen und einer haselnussbraunen...