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Cyrano Kuh-Schaf

Cyrano Kuh-Schaf

In den Pyrennäen wurde immer Schafkäse hergestellt. Mit bei der Herde waren oft einige Kühen. Am Anfang oder Ende der Saison, wenn es nicht genug Schafmilch gab, nutzten die Hirten auch die Milch ihre Kühe zu Verkäsen. So entstand der Cyrano Schaf-Kuh, der heute das...
Ziegen Finnlapi

Ziegen Finnlapi

Finnland ist als Ursprungsland des Finnlapi bekannt. Finnen und Lappen leben in dem weiten Landstrich seit Generationen von Landwirtschaft und Viehzucht. Dabei ist neben der Rentierzucht die Ziegenhaltung wegen der oftmals kargen Vegetation im Norden eine feste Größe....
Unser Bergsommer

Unser Bergsommer

Eintauchen in ein geschmackliches Blumenmeer mit dem Bergsommer aus dem Allgäu! Der aromatische Rohling wird mit Ringelblume, Kornblume und Rosenblüten auf der Rinde affiniert – Qualität, wie man sie von exquisitem Bergkäse kennt. Ein Augenschmaus und...
Schwarzer Bär

Schwarzer Bär

Während der Reifung wird der Käse regelmäßig mit einem Stout Bier der ältesten schweizer Brauerei gepflegt. Das spezielle Bier, veredelt mit auserlesenem Kakao von Schweizer Chocolatiers, prägt mit seinem kräftigen ebenholzfarbenen Aussehen und einer haselnussbraunen...
Rädli

Rädli

Die Schweizer Sennkäse kennen drei Formate: Der Großlaib zu 35kg, das Rad zu 6-7kg und schließlich das „Rädli“, das nur etwa 4,5kg wiegt. Cremig-würzig im Geschmack – kleines Rädli, großer Käsegenuss. CHARAKTER · · · · · · · · · · · AROMEN: Vollmundig mit...