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Wenn im Frühsommer die Kühe auf die Almen ziehen und dort oben das frische junge Almgras vorfinden, gibt es für einige Tage einen besonders reichhaltigen und hochwertigen Bergkäse. Die besten Laibe davon, streng limitiert und durch den Senner selbst von Hand selektiert, reifen ein halbes Jahr lang in den Tiefen der Anton-Höhle heran und so entsteht der original Anton-Auslese – ein königlicher Genuss.

CHARAKTER

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AROMEN:

Vollmundig, frische Bergwiesenkräuter
mit fruchtigen Nuancen

HARMONIERT MIT:

Fruchtsäfte mit Fruchtfleisch und leichter Süße, Früchte- oder Pfefferminztee, trockener fruchtiger Weißwein, milder Rotwein, dunkles Weizenbier, Erdbeeren, Himbeeren

FAKTEN

 

HERKUNFT MILCH REIFEZEIT FETT i.Tr. LAKTOSEFREI TIERISCHES LAB RINDE VERZEHRBAR
Schweiz Kuh-Rohmilch 6 Monate 50%

DIE ANTON FAMILIE

Anna „die scharfe“ ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse aus silagefreier Heumilch mit dem besonderen Plus. Ein Plus an Reife mit noch mal zwei Monaten mehr Reifezeit ist Anna gleichsam „die große Schwester“ vom beliebten Schweizer Anton.

Unser Anton ist ein reinrassiger Schweizer Bergkäse.
Auf alte, traditionelle Weise wird die Rinde mit einem Sulz aus Kräutern gepflegt und in einem Felsenkeller aus Kalksandstein ausgereift. Dies verleiht dem Anton eine besondere, unverwechselbare Note.
Große Bergkäsekunst, typisch Anton eben.

IMPRESSUM

 

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