In den Pyrennäen wurde immer Schafkäse hergestellt. Mit bei der Herde waren oft einige Kühen. Am Anfang oder Ende der Saison, wenn es nicht genug Schafmilch gab, nutzten die Hirten auch die Milch ihre Kühe zu Verkäsen. So entstand der Cyrano Schaf-Kuh, der heute das ganze Jahr hindurch hergestellt wird.
CHARAKTER
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AROMEN:
Cremig, rahmig, frisch,
HARMONIERT MIT:
Fruchtsäften mit geringer Säure, Traubensaft, Birnensaft; lieblichem Weißwein, hellem Brot, Früchten ohne Säure
FAKTEN
| HERKUNFT | MILCH | REIFEZEIT | FETT i.Tr. | LAKTOSEFREI | TIERISCHES LAB | RINDE VERZEHRBAR |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Frankreich | past. Schaf & Kuhmilch | 10 Wochen | 50% | ✗ | ✗ | ✓ |
DIE CYRANO FAMILIE
Der kleine Ziegenkäse aus dem französischen Baskenland wird im Sommer aus Weidemilch auf den Almen der Pyrenäen hergestellt, im Winter bekommen die Ziegen duftiges Heu aus der Umgebung. Dadurch erhält der Käse sein individuelles Aroma.
Der Pur Schaf ist ein herrlich cremiger Schafskäse aus dem Baskenland. Feines Schafmilch-Aroma und milde Würze zeichnen diese Spezialität aus. Très bon!
Zweimilchkäse aus dem Baskenland.
Der Käse ist einmalig: Der aromatische, leicht-nussige Geschmack der Schafmilch vereint sich hervorragend mit dem mild-würzigen Geschmack der Ziegenmilch. Ein feiner, sehr eleganter, fruchtiger Baskenkäse.
Der Cyrano Schaf Ziege jetzt als Grande Réserve! Der extralang gereifte Schnittkäse aus dem Herzen des Baskenlandes ist ein sehr hochwertiger und eleganter Käse aus dem Hause Cyrano – ein Hochgenuss.
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